Als Folge des Klimawandels rücken zunehmend die ehemals weniger beachteten burgundischen Dörfer in den Fokus. Besonders freut man sich in Savigny, Ladoix und natürlich auch in Chorey, das am Fuße des Corton-Hügels, jenseits der RN 76 liegt. Hier baut Herr Roy seine Weine aus, deren Trauben aus Chorey, Beaune und Aloxe stammen. Sie weisen eine recht helle Farbe auf und sind in ihrer Jugend fein und delikat, um im Alter an Fülle und Komplexität zuzunehmen. Die Preisgestaltung des Herrn Roy ist sehr kundenfreundlich: Seine Weine kosten mit seinem Etikett etwa halb so viel wie jene des renommierten burgundischen Händlers, den er ebenfalls beliefert.
Die 2023er kommen im Oktober/November 2025
– Chorey-lès-Beaune 2023, weiß und rot
– Beaune 1er Cru Les Champs Pimont 2023
– Aloxe-Corton 2023