Wer eine Flasche von Bourée entkorkt, betritt den Salon des alten Burgunds. Farbe? Gedeckt. Aromen? Frucht und Würze, aber niemals aufdringlich. Länge? Da ganz weit hinten hört sie auf, vielleicht …Sichere Glücksbringer sind der Fixin La Croix Blanche, und die Gevreys aus dem Clos de la Justice und Vieilles Vignes.
– Fixin La Croix Blanche 2019
– Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Marconnets 2019
– Savigny-lès-Beaune 2020